Nito lỏng hiện nay đã ứng dụng trong nhiều lĩnh vực nhờ khả năng làm lạnh cực nhanh, với nhiệt độ bay hơi ở -196 độ C. Trong Y Tế Nito lỏng được dùng để bảo quản các tế bào sinh học, làm co các chi tiết cơ khí để dễ dàng lắp ghép, làm mát các hệ thống điện tử, bảo quản các nguyên liệu sử dụng trong công nghệ cao. Trong thực phẩm Nito lỏng sau khi hóa hơi được dùng để đóng gói bánh kẹo, thực phẩm, bảo quản rau quả tươi xanh, làm chậm quá trình ôi thiu của đồ ăn. Nito lỏng còn tạo ra một hiện tượng bay khói  thú vị cho kem, snack hay bỏng thường thấy tại các quầy kem di động.